Cloud旅遊，食記隨筆: 「台南市」「中西區」唯一川味麵館食記 (2016/1/10更新)

今日下午太座帶著小朋友去海安路上的包成家進行室內攀岩活動，雖然海安路上有地下停車場，但當時個人懶得開車下去停，於是便開車到安平區路邊停車補眠。

大約六點出頭時，太座跟小朋友的活動結束後，太座眼尖的發現路邊有間商店在販賣司康，且兩位靓妹店員正在餵養野貓。

由於本身對甜食並無興趣，雖然店內布置的頗優雅，不過實在也沒心思拍照，附上該店的位址，對甜食司康有興趣的可以去買來吃看看，也可上網查一下前輩們的相關分享。

夏花司康茶屋

太座買完司康之後，順便請教了一下店員，除了保安路上那些排隊名店外，是否有其他店是她們吃過覺得不錯的。

店員推薦了一間平價麵館，名稱是唯一川味麵館，這名字很特殊，居然叫做唯一。

照慣例附上位址圖：

出發前上網查了一下，這間店還蠻新的，似乎是今年年中才剛開業，用google map看一下街景，去年2014年時還是池上便當店。

既來之、則食之，反正肚子剛好也不會很餓，吃點麻辣的，應該可以幫助開胃才是。

大紅色的招牌，不知道吃起來會不會像巴人川味或巴蜀風那麼麻

麵館位於民生路二段路尾，以當時晚上七點多，該路段可以說是十分好停車。

騎樓前的小招牌，價格挺OK的

騎樓前還有個紅色小招牌，將店內的菜色與價格通通標示出來。

店內牆壁上都貼著店內招牌菜的說明，有燃麵、酸辣粉、黑、白麻醬麵...等；另外也貼心的提醒，為了符合台灣人口味，店內的麻辣均為小麻、小辣。

店內各桌之間都還蠻寬鬆的，一桌可以坐4～6人，不會很擁擠。

剛到店內時，裡面還有兩桌客人在用餐，並不算是生意非常好，但我們用餐時，陸陸續續都有人一直進進出出用餐。

閒話表過，直接看菜單與菜色

傳統式的菜單，填好桌號與菜色就可以交給老闆娘

菜單，麵食有分為四川特色與台式經典，四川特色顧名思義就是可以選麻辣或者不辣，台式經點則是給不愛吃辣的朋友們選擇。

首先上菜的是黑麻醬麵，這黑麻醬麵真的顛覆之前麻醬麵的觀感，吃起來有股非常濃的芝麻醬味道，味道不錯，份量也夠。

黑麻醬麵大NT$55，吃完嘴邊跟牙齒都會卡黑黑的麻醬，記得喝口湯漱口一下，以免晚上出去嚇到人。

拌一下黑麻醬，哇靠！！這種黏稠感伴隨著芝麻香，感覺就挺不賴的。

份量不少的黑麻醬麵，這碗分成兩小碗給小朋友吃剛剛好，身為出資者當然有吃一口嚐嚐味道

太座點的抄手担担麵，吃的到花椒與辣椒的味道，但沒有像巴人川味或巴蜀風一樣味道那麼重，其實我個人本身吃辣，辣度接受程度頗高，但是花椒的麻，卻是我一直無法克服的點

這道抄手担担麵，麻度挺適合我的，辣度則稍嫌不足，不過這些是可以自由調整的。

抄手担担麵NT$85，有四顆紅油抄手，麵的量也不少，我跟太座一人一半

接著就是我的麵食，宜賓燃麵，為何叫燃麵，上面拍的店內招牌有詳細說明，這邊就不贅述了，麵量比起麻醬麵跟抄手担担麵感覺少了一點，不過走乾麵風格，口味一樣略微麻辣，一下子就吃光了。

比較有特色的是，因為麻度剛好，花椒都有挑光，所以整碗麵包含肉臊、碎花生可以吃得很痛快，不會有咬到花椒的那種異物感，些微麻辣搭配上碎花生米的口感，這碗麵很快就吃光了。

宜賓燃麵NT$60，份量不多，是乾麵，味道跟抄手担担麵比起來，感覺略微麻一些，不過依然可以接受

太座還點了青菜，原本以為是燙青菜，結果不是，居然是花椰菜拌辣椒，走冷盤風格，味道很特別，辣椒不會很辣，挺不賴的前菜。

紅配綠，不是狗臭屁

配角的滷味，以往吃魯菜都要加上醬油膏或辣油，不過這裡的滷味我們倒是連一小湯匙的調味料都沒加。

滷味本身味道中規中矩，搭配麵食本身的醬汁就很夠味了，當然重口味的朋友還是可以自由追加辣度與麻度。

稍微特殊一點的是，滷味裡面的豆乾是屬於白底偏軟的，豆乾個人本身無特別愛好，只是吃起來跟一般外面的比較不同，味道太座說還OK。

豬耳朵、豬皮、豆乾；似乎少了啥？？？

蛋花湯，湯喝完可以再加，蛋花當然沒得加，味道就是蛋花湯...

標準的蛋花湯，不大碗，一人份剛剛好

骨肉湯，一樣湯喝完，可以再加清湯，味道就是骨肉湯...。

骨肉湯，一樣份量不多，都是一人份

湯品都可以追加清湯，所以沒錢的話可以點碗味道濃一點的湯，然後湯喝完，一直加清湯 XD

最後有個小插曲，就是全部的菜都吃的差不多時，老闆突然跑過來說，我們是不是有點米血！！？

被遺忘的米血，滷味盤中少的那一味，終於出現啦

比較特別的是，這邊的米血似乎是特別加熱的，所以老闆才會不小心忘記他的存在，至於味道，恩........就是一般的米血，難怪會被遺忘。

整體而言，這間新店的味道來說還挺OK的，停車也方便，日後嘴饞想吃點麻辣的話，唯一川味麵館是個不錯的選擇。

至於更麻更辣的另外兩間餐廳，就待日後有機會去吃的時候，再進行分享了。

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今日行程預定去嘉義品皇咖啡觀光工廠，中午又再來到了中西區的唯一川味麵館，原本沒計畫要更新，不過因為口味略有變更，所以稍微更新了一下這次的食記與照片。